常州西点/烘焙培训班(31)

课程简介：课程亮点小班教学，全称实际操作，中途不收取任何费用，学会为止适用对象年满十四周岁的学员学习目标学会为止，培养西点裱花管理者，以及西点裱花制作大师课程内容如果没有接触，尤其没有动手做过蛋糕的小伙伴们，刚开始会觉得裱花就是制作奶油蛋糕嘛！涂抹上奶油，放上水果就好了！其实并非如此简单，裱花技术的练习，是通过练习各类基础性的小部件，再组装成各类或简约或复杂的蛋糕的过程，当你动起手的时候，就知道正确练习的重要性了！学习内容：1、技能的形式：包括技能初步学会阶段和技术熟练阶段。裱花设计制作技术的掌握，就是裱花基本功的不断练习，直到熟练地进行裱花装饰技术。2、裱花的基本功：也就是裱花基本的造型和图样，包括圆面、直面、弧形边、玫瑰花、写字。3、蛋糕的构图方式有：平面构图、半立体构图、立体构图！

课程简介：课程亮点1零基础教学2小班制培训3多媒体教室4爆款热卖5高薪就业6创业指导7货源渠道一站式服务适用对象适合零基础、私房工作室、兴趣爱好、进修、开店创业、职业规划等的学员学习目标学习西式西点技能课程内容常州焙多芬烘焙培训学校秉承“用心培养兴趣、精心传授技术”的培训宗旨，坚持“严谨、勤奋、务实、创新”的优良传统，实行小班教学模式，零基础专业技术培训、以”高标准、高要求、高追求、高品质”为起点，不断努力满足学生就业、创业的需求。焙多芬拥有先进的教学设备、免费提供教学原材料、教学以实操为主，后期扶持创业、提供一站式货源，秉承实用型、创新型的教学特色。课程价格信息，以店铺咨询为准！

课程简介：课程亮点1零基础教学2小班制培训3多媒体教室4爆款热卖5高薪就业6创业指导7货源渠道一站式服务适用对象适合零基础、私房工作室、兴趣爱好、进修、开店创业、职业规划等的学员学习目标学习西点技课程内容常州焙多芬烘焙培训学校秉承“用心培养兴趣、精心传授技术”的培训宗旨，坚持“严谨、勤奋、务实、创新”的优良传统，实行小班教学模式，零基础专业技术培训、以”高标准、高要求、高追求、高品质”为起点，不断努力满足学生就业、创业的需求。焙多芬拥有先进的教学设备、免费提供教学原材料、教学以实操为主，后期扶持创业、提供一站式货源，秉承实用型、创新型的教学特色。课程价格信息，以店铺咨询为准！A.蛋糕抹胚训练1、裱花所需工具的介绍和详细讲解及正确使用方法；2、所用机器设备的结构讲解和正确的操作方法及安全知识，设备的维护；3、不同品牌鲜奶油的打发状态，温度的控制，储存方式；4、抹胚的制作的正确的手法和操作技巧；5、对抹胚的整体考核

课程简介：有经验者或零基础者均可学习，针对独立开工作室、微店及蛋糕店课程的学员，课程精简实用，以实操为主，囊括市面上热门、较新的西点烘焙产品。时间：25天一、工具的认识：二、塔系列三、网红系列四、巧克力系列五、流行法式西点系列 六、干点系列七、蛋糕系列八、甜品类九、生日蛋糕十、韩式裱花

课程简介：1、裱花工具的介绍与用法认知及各品牌的差别，奶油的知识介绍与不同品牌不同类型的专业区分（动物、乳脂、植脂），奶油打法的示范与讲解。2、花边的制作手法与技巧：星星、贝壳、叶子3、花边的练习及制作手法和技巧：裙摆边、祥云、丝绒边、月牙边4、花边的组合设计制作：花篮、花淇淋5、各种花卉的制作与技巧：卷边玫瑰、直角玫瑰、曲奇玫瑰、小五瓣、百合花6、蛋糕胚的抹面技巧（圆形、方形、异形）7、蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用8、芭比胚的造型及修饰；芭比娃娃修胚及裙边装饰9、渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘、托马斯10、创意类蛋糕及装饰：泡泡浴蛋糕、哆啦A梦、小汽车、情趣创意比基尼、裸蛋糕、溶洞蛋糕11、卡通创意情景立体蛋糕：卡通小熊

课程简介：第一天:上午：1.韩式裱花的由来与行业发展分析。2.韩式裱花工具的介绍、花嘴选择及颜色搭配。3.奶油霜的制作与分析各种奶油霜种类和区别及不同制作方法。下午：1.花卉的制作：A小雏菊的手法和制作角度讲解与分布解答。B小五瓣的讲解及运用范围。第二天上午：1.康乃馨的分布解答和花瓣形态分析与联系。2.组装康乃馨与着色的方法和运用。下午1.直角玫瑰花的分布解答演示和分析。2.韩式直角玫瑰花和奶油裱花玫瑰花的区别和操作技巧。3.讲解不同玫瑰花的形态和所用不同花嘴的选择。第三天：上午：温习直角玫瑰花的制作。下午：1.卷边玫瑰花制作、讲解、分析与技巧。2.反向制作玫瑰花的技巧和色彩的搭配。第四天:上午：温习反向玫瑰花的制作和讲解山茶花和玫瑰的区别于制作，花心的操作方法和着色要求。下午奥斯汀的演讲与制作方法及技巧。第五天：上午：温习奥斯汀玫瑰花。下午：讲解练习大丽花。第六天：上午：韩式裱花蛋糕胚的选择与制作方法。下午：1.裱花流行花边制作和花朵的摆放方法。2.裱花的技巧和方法。3.整体蛋糕的设计方案与颜色调配方法与如何选用正确的调色原料。第七天：1.毕业整体蛋糕设计与制作。2.毕业蛋糕点评。

课程简介：第一阶段精品裱花课程1、裱花工具的认识和讲解使用方法；2、所用机器设备的结构讲解和正确的操作方法及安全知识，设备的维护；3、不同奶油的打发方法和保存方式；4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）5、市面流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、)；6、市面上流行的各类花边的制作（豆蔻、曲奇边、芭比裙边、双扣边、吊花边、麻绳边、心形边）7、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、康乃馨、百合花、菊花、五瓣花、牡丹花等）；8、各种喷粉和食用色素的应用；9、各种果膏的淋法和技巧；10、巧克力淋面酱的手法；11、蛋糕花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；12、蛋糕花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；13、蛋糕水果的切法和艺术造型；14、蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕）的布局和构图；15、裱花蛋糕的表现手法及创意蛋糕的款式；16、私房蛋糕整体的练习：卡通蛋糕、情景蛋糕、欧式水果蛋糕、贺寿蛋糕、创意蛋糕、陶艺蛋糕、芭比娃娃系列17、蛋糕胚的制作与切割方法第二阶段韩式裱花课程A：韩式裱花基础培训1、韩式奶油霜的调制技巧2、韩式基础裱花技巧培训3、韩式奶油霜调色技巧4、韩式纸杯蛋糕、重油蛋糕制作技巧培训5、韩式纸杯蛋糕制作（仙人球、小毛刺)B：韩式花卉制作1、韩式花卉制作基础应用2、花嘴应用3、花篮边制作4、韩式花制作技巧（28种花）C：韩式裱花蛋糕制作1、韩式花卉制作巩固2、韩式裱花蛋糕摸胚技巧3、韩式裱花蛋糕布局培训4、韩式裱花蛋糕装饰技巧5、韩式裱花蛋糕成品制作第三阶段法式西点课程英伦时光、梦幻海洋、皇家金典、爱尔兰风情、舞动音符、芒果慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、大理石提拉米苏、巧克力慕斯等几十种西点产品第四阶段烘焙全能课程A:热门的干点类学习芝麻瓦片桃酥、动物饼干、手指饼干、蔓越莓饼干、凤梨酥、苏式月饼、广式月饼、杏仁奇脆饼、皇式曲奇、巧克力曲奇等几十种产品B：热门的蛋糕类学习戚风蛋糕、海绵蛋糕、虎皮虎皮卷、枣沙蛋糕、凤梨蛋糕、香草杯蛋糕、马芬蛋糕、天使蛋糕等几十种产品C：面包类学习毛毛虫、豆沙餐包、奥利王子、匈牙利培根、摩卡披萨、香葱火腿、沙拉热狗、豆沙玫瑰、芝士条、红豆椰蓉、菠萝包、黄金切片、三明治、甜甜圈、牛奶土司、巧克力软欧等几十款产品第五阶段甜品课程芒果班、戟奥利奥班戟、芒果雪梅娘、紫薯雪媚娘、椰丝小方、牛奶布丁、水果布丁、芒果千层、榴莲千层、木糠杯提拉米苏、双皮奶、杨枝甘露等几十种甜品内容第六阶段翻糖蛋糕课程1、翻糖理论知识的讲解；2、翻糖各种工具的认识和使用；3、蛋白霜的制作技巧；4、糖皮包面的手法；5、翻糖蛋糕胚的制作6、糖皮花边制作手法；7、蕾丝边制作手法；8、水果、蔬菜的制作苹果草莓香蕉梨胡萝卜青椒7、花卉的制作玫瑰花百合花马蹄莲五瓣花太阳花牡丹康乃馨大野菊等8、卡通人物动物制作小黄人机器猫kitty猫等9、捏塑手提包、礼物盒的制作；10、花卉蛋糕、卡通人物蛋糕的制作；11、棒棒糖蛋糕制作与装饰12、糖霜饼干的制作与装饰；13、杯子蛋糕的装饰；14、巧克力球的制作与装饰；15、婚礼蛋糕的制作、翻糖饼干、杯子蛋糕、巧克力球、摆台及装饰。第七阶段奶茶饮品课程A：奶茶系列果饮类特调果汁饮料类冰沙双皮奶原味奶茶、珍珠奶茶、玛奇朵奶茶、胚芽奶茶、提拉米苏、红豆燕麦奶绿、布丁奶茶、双拼奶茶、椰香奶茶、奶茶三兄弟、桂圆红枣奶茶、焦糖奶茶、茉香奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、巧克力奶茶、咖蓝莓冰沙等几十款产品

课程简介： 第一阶段理论基础知识讲解1、家用烤箱的认识，2、器具的认识和使用，3、原料的认识及进货渠道。第二阶段产品的实际操作练习A 1.饼干类：曲奇芝麻瓦片桃酥动物饼干等2.蛋糕类：天使蛋糕等3.西点类：泡芙蛋挞等B、1.饼干类：曲奇芝麻瓦片桃酥等2.蛋糕类：虎皮卷戚风蛋糕天使蛋糕巧克力蛋糕等3 西点类：泡芙蛋挞焦糖布丁牛奶慕斯酸奶慕斯等等

课程简介：第一阶段 设备理论知识讲解1、裱花工具的认识和讲解使用方法；2、家用机器设备的讲解和操作方法；第二阶段 蛋糕分解练习1、鲜奶油的打发方法和保存；2、抹胚的制作手法和技巧（直胚）3、家庭常用花边的制作手法和掌握技巧(豆蔻，曲奇边)；4、家庭常用花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、百合花）；第三阶段 蛋糕装饰技巧1、果膏的淋法和技巧；2、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；3、奶油调色技巧第四阶段 整体蛋糕的练习1、卡通蛋糕（2种） 水果蛋糕（1种） 芭比娃娃泡泡浴（1种） 淋面蛋糕（1种）第五阶段 蛋糕胚的制作1、戚风蛋糕的制作2、蛋糕胚的切割方法讲解

适用人群：不限，不限

适用人群：初级